Kuliner Kuno Pesisir Barat Lampung yang Tetap Terjaga

Reporter: Romdani |

Editor: Budi Setiawan |

Minggu , 23 Mar 2025 - 11:54

Cucukh, salah satu kuliner khas Pesisir Barat Lampung menjadi pilihan yang tidak boleh dilewatkan memiliki rasa yang autentik dari zaman dahulu keras diluar lembut didalam. Foto: Dok/Net--

Hasilnya adalah tekstur lembut dan rasa yang kaya rempah. Makanan ini dijual di pasar tradisional dengan harga sekitar Rp5.000 per bungkus.

Gulai Buah Kelor, Hidangan Tradisional yang Langka

Selain pandap, hidangan lain yang cukup menarik adalah gulai buah kelor.

Masakan ini sudah ada sejak zaman nenek moyang dan masih dipertahankan oleh masyarakat setempat.

Kuahnya menyerupai gulai pada umumnya, namun menggunakan buah kelor yang hanya tumbuh secara musiman, terutama di Pulau Pisang.

Seorang penjual di Pasar Way Batu, yang akrab disapa Andung Ina, menjelaskan bahwa harga buah kelor kini semakin mahal, berkisar Rp12.000 untuk delapan buah, dibandingkan dulu yang hanya Rp5.000.

Namun, di Pulau Pisang, harga satu buahnya bisa hanya Rp1.000 karena banyak peminatnya. Meski begitu, masyarakat masih berusaha melestarikan hidangan ini agar tetap dikenal oleh generasi mendatang.

Mengemas Tradisi dengan Sentuhan Modern

Upaya menjaga kuliner tradisional tidak hanya dilakukan dengan mempertahankan resep aslinya, tetapi juga dengan inovasi baru.

Salah satu contohnya adalah kue cucukh, makanan khas yang selalu hadir dalam acara adat.

Susi Herani, seorang pelaku UMKM di Pesisir Barat dan Ketua KWT Srirejeki, berinisiatif mengemas kue cucukh dengan sentuhan modern agar lebih menarik bagi generasi muda dan wisatawan.

Awalnya, kue ini hanya memiliki rasa manis dari gula merah. Namun, kini ia mengembangkan varian rasa seperti jahe dan pandan.

"Kue ini saya kemas dalam toples agar tahan lama dan bisa dipasarkan di pameran, toko, serta melalui media sosial," ujar Susi.

kuliner kuno pesisir barat lampung yang tetap terjaga                            radarlambar.bacakoran.co  -berwisata ke suatu daerah misalnya kota krui tentu tak lengkap tanpa mencicipi kelezatan kuliner khasnya.
begitu pula jika berkunjung ke krui, ibu kota kabupaten pesisir barat, lampung, yang kini ramai dikunjungi wisatawan domestik maupun mancanegara, terutama saat event atau gelaran krui pro berlangsung, sebuah ajang selancar internasional yang berlangsung selama sepuluh hari.
di kota kecil yang terletak di tepi pantai ini, para wisatawan tampak menikmati pengalaman mencicipi ragam kuliner tradisional di berbagai stan umkm dan rumah makan lokal.
kabupaten ini memang dikenal tidak hanya kaya akan budaya dan tradisi, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang masih lestari.
resep-resep kuno yang diwariskan turun-temurun tetap bertahan hingga kini, bahkan semakin mudah ditemukan di berbagai tempat.
beberapa hidangan khas yang tetap eksis antara lain pandap, gulai buah kelor, kue tat, dan kue cucukh.
makanan ini tidak hanya menjadi bagian dari keseharian masyarakat setempat, tetapi juga menarik minat wisatawan yang ingin mencicipi rasa otentik dari masakan tradisional lampung.
 
pandap, pepes khas krui dengan cita rasa unik
salah satu kuliner khas yang hanya bisa ditemukan di pesisir barat adalah pandap.
sekilas, makanan ini tampak seperti pepes karena dibungkus dalam daun pisang dan diikat dengan tali rami. namun, isian dan cara memasaknya berbeda.
pandap dibuat dari daun talas yang disusun berlapis-lapis di atas daun pisang, kemudian diberi bumbu khas seperti kunyit, jahe, serai, kencur, kelapa goreng, dan santan.
proses memasaknya membutuhkan waktu cukup lama.
setelah dibungkus, pandap direbus dengan tambahan asam kandis dan kunyit untuk menghilangkan rasa gatal dari daun talas.
hasilnya adalah tekstur lembut dan rasa yang kaya rempah. makanan ini dijual di pasar tradisional dengan harga sekitar rp5.000 per bungkus.
 
gulai buah kelor, hidangan tradisional yang langka
selain pandap, hidangan lain yang cukup menarik adalah gulai buah kelor.
masakan ini sudah ada sejak zaman nenek moyang dan masih dipertahankan oleh masyarakat setempat.
kuahnya menyerupai gulai pada umumnya, namun menggunakan buah kelor yang hanya tumbuh secara musiman, terutama di pulau pisang.
seorang penjual di pasar way batu, yang akrab disapa andung ina, menjelaskan bahwa harga buah kelor kini semakin mahal, berkisar rp12.000 untuk delapan buah, dibandingkan dulu yang hanya rp5.000.
namun, di pulau pisang, harga satu buahnya bisa hanya rp1.000 karena banyak peminatnya. meski begitu, masyarakat masih berusaha melestarikan hidangan ini agar tetap dikenal oleh generasi mendatang.
 
mengemas tradisi dengan sentuhan modern
upaya menjaga kuliner tradisional tidak hanya dilakukan dengan mempertahankan resep aslinya, tetapi juga dengan inovasi baru.
salah satu contohnya adalah kue cucukh, makanan khas yang selalu hadir dalam acara adat.
susi herani, seorang pelaku umkm di pesisir barat dan ketua kwt srirejeki, berinisiatif mengemas kue cucukh dengan sentuhan modern agar lebih menarik bagi generasi muda dan wisatawan.
awalnya, kue ini hanya memiliki rasa manis dari gula merah. namun, kini ia mengembangkan varian rasa seperti jahe dan pandan.
"kue ini saya kemas dalam toples agar tahan lama dan bisa dipasarkan di pameran, toko, serta melalui media sosial," ujar susi.
ia berharap inovasi ini tidak hanya meningkatkan penjualan, tetapi juga memperkenalkan warisan kuliner lampung ke lebih banyak orang, termasuk wisatawan mancanegara.
 
mewarisi cita rasa tanpa tergerus zaman
masyarakat pesisir barat membuktikan bahwa tradisi bisa tetap hidup seiring perkembangan zaman.
mereka tidak takut untuk mengenalkan kuliner kuno yang mungkin dianggap jadul oleh sebagian orang.
dengan tetap memproduksi makanan tradisional serta mengadaptasinya ke tren masa kini, warisan budaya ini akan terus lestari.
bagi wisatawan yang ingin menikmati rasa autentik dari masa lalu, kuliner khas pesisir barat lampung menjadi pilihan yang tidak boleh dilewatkan.
dari pandap hingga kue cucukh, setiap hidangan memiliki cerita dan nilai budaya yang mendalam, menjadikannya lebih dari sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas masyarakat setempat.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Sabtu, 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan