Lebaran dengan Kuliner Khas Manado yang Menggugah Selera

Radarlambar.bacakoran.co - Lebaran 2025, suasana kebersamaan bersama keluarga menjadi momen yang dinanti-nanti, tak hanya karena kehangatan berkumpul, tetapi juga beragam kuliner khas yang selalu menggugah selera. Bagi Anda yang akan mudik atau berlibur ke Manado, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan khas daerah ini yang kaya rasa dan keunikannya. Berikut beberapa kuliner khas Manado yang wajib dicoba.

1. Nasi Jaha

Nasi jaha yang merupakan menu makanan khas Manado yang dibuat dengan cara dibakar menggunakan bambu. Terbuat dari beras ketan yang dicampur santan, nasi ini dimasukkan dalam batang bambu yang dilapisi daun pisang, menciptakan aroma khas yang tak terlupakan. Meski sekilas mirip dengan lemang dari Sumatera Barat, nasi jaha memiliki ciri khas yang berbeda dan lezat.

2. Panada

Panada mirip dengan pastel hanya saja camilan khas Manado tersebut memiliki keunikan pada adonan luar yang terbuat dari tepung terigu protein tinggi, menjadikannya lebih mirip roti. Isian panada terbuat dari ikan tongkol, cabai merah, kemangi, dan santan, menciptakan rasa yang kaya dan nikmat.

3. Ayam Rica-rica

Hidangan ayam rica-rica adalah salah satu kuliner khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Dihidangkan dengan ayam, ikan, atau bebek, bumbu rica-rica yang kaya rempah memberikan kehangatan yang pas untuk berkumpul bersama keluarga di rumah setelah mudik.

4. Ayam Buluh

Berbeda dengan ayam yang dimasak dalam bambu, ayam buluh dimasak dalam wadah tahan panas dan dipanggang dalam oven. Bumbu halusnya terbuat dari irisan serai, cabai merah, daun bawang, jahe, dan daun kemangi, menciptakan rasa gurih yang sangat sedap.

5. Bubur Tinutuan

Bubur tinutuan, yang juga dikenal dengan sebutan bubur Manado, adalah hidangan khas yang terbuat dari campuran beras, jagung, ubi jalar, dan kangkung. Biasanya disajikan dengan ikan asin goreng dan sambal roa, menjadikannya pilihan lezat untuk berbuka puasa atau sahur bersama keluarga.

6. Woku Belanga

Woku belanga adalah masakan khas Manado yang menggunakan bumbu ulekkan cabai, bawang merah, kunyit, daun bawang, dan daun jeruk. Dimasak secara tradisional dalam tungku tanah yang disebut dodika, woku belanga memberikan rasa otentik yang memikat.

7. Gohu Pepaya Nanas

Gohu pepaya adalah asinan buah khas Manado yang segar, asam, dan pedas. Selain pepaya, potongan buah nanas juga ditambahkan, memberikan sensasi rasa yang menyegarkan dan cocok untuk menambah keceriaan saat berbuka atau makan siang di tengah liburan Lebaran.

8. Lalampa

Lalampa terbuat dari nasi berisi ikan cakalang suwir yang dibungkus dalam daun pisang. Nasi pulo atau ketan yang digunakan memberikan tekstur lembut dan pulen pada lalampa, menjadikannya camilan yang cocok untuk dinikmati saat bersantai bersama keluarga besar setelah perjalanan panjang mudik.

Dengan berbagai pilihan kuliner khas Manado yang lezat ini, Lebaran kali ini pasti akan lebih berwarna dan berkesan. Nikmati hidangan-hidangan ini sambil berlibur di Manado atau berkumpul dengan keluarga yang sudah lama tidak bertemu. Selamat menikmati kelezatan kuliner Manado di momen spesial ini! (*)