Radarlambar.bacakoran.co- Ubi jalar atau familiar dengan sebutan ketela banyak digunakan sebagai alternatif untuk pengganti nasi terutama bagi penderita diabetes, untuk menjaga kadar gula darah agar tetap normal.
Indeks glikemik yang rendah jika dibandingkan dengan nasi putih, banyak yang meyakini ubi jalar bisa membantu mencegah naiknya gula darah. Ternyata hal itu benar, bahkan ubi jalar ternyata kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan, sehingga membuatnya menjadi makanan pilihan yang lebih sehat.
Selain itu, ubi jalar juga memiliki banyak manfaat seperti berikut ini :
1. Mencegah diabetes
Ubi jalar emmpunyai kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, volume glikemiknya rendah berkat kandungan serat yang melimpah. Dengan rendahnya Indeks glikemik berarti gula dilepaskan ke dalam darah secara bertahap, hal itulah yang dapat mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
dimanfaatkan sebagai pengganti nasi, ubi jalar ternyata memiliki keunggulan untuk menjaga kestabilan gula darah jika dibanding nasi putih yang menyebabkan peningkatan gula darah cepat karena indeks glikemiknya yang sangat tinggi. Hal inilah membuat ubi jalar menjadi pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes
2. Mencegah penyakit jantung
Khususnya ubi jalar yang berwarna ungu ternyata kaya akan antosianin atau senyawa yang dapat mendukung kesehatan pembuluh darah, kandungan antosianin membantu mengurangi peradangan serta mencegah penumpukan plak lemak di arteri sehingga bisa menurunkan kadar kolesterol LDL.
3. Mencegah beberapa jenis kanker
Ternyata serat dalam ubi jalar berperan untuk menjaga keseimbangan mikrobiota usus yang sangat penting untuk mencegah kanker usus dan mendukung kesehatan pencernaan. Sehingga dengan mengonsumsi ubi jalar secara teratur, risiko kanker seperti prostat dan payudara juga bisa berkurang karena sel-sel tubuh terlindungi dari mutasi yang berbahaya.
4. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Kandungan vitamin C, beta karoten dan antosianin ternyata banyak terkandung dalam Ubi jalar yang semuanya membantu mendukung sistem kekebalan tubuh.
Manfaat Vitamin C ialah membantu melawan infeksi seperti flu dan mempercepat penyembuhan. Kemudian vitamin C bisa meningkatkan penyerapan zat besi yang sangat penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi kekebalan.
Sedangkan beta karoten yang diubah menjadi vitamin A sangat mendukung kesehatan sel-sel imun, kemudian, antosianin bisa melindungi sel-sel tubuh dari peradangan sehingga membuat tubuh lebih aktif melawan penyakit.(*)