5. Menjaga Kesehatan Mata
Kol ungu juga diperkaya dengan beta karoten, lutein, dan zeaxanthin yang bagus untuk kesehatan mata. Di dalam tubuh, beta karoten akan diubah menjadi vitamin A, dimana vitamin ini dapat menjaga kesehatan mata seiring bertambahnya usia.
6. Memperkuat Tulang
Kekuatan tulang sebaiknya dijaga sejak dini supaya risiko terjadinya osteoporosis dan radang sendi bisa dikurangi. Untuk mendapatkan tulang yang kuat, anda perlu mengkonsumsi makanan yang kaya akan fospor, kalsium serta vitamin seperti kol ungu.
Di dalam Kol ungu juga mengandung mangan, magnesium dan zinc yang mampu menjaga kepadatan mineral tulang sehingga tulangmu tetap kuat hingga usia senja.
7. Mengurangi Risiko Terjadinya Kanker
Selanjutnya, mengkonsumsi kol ungu juga dapat menurunkan risiko terjadinya kanker, termasuk kanker usus besar dan kanker payudara. Di samping itu, kol ungu mengandung sulforaphane yang bisa memusnahkan serta mencegah pertumbuhan dan penyebaran sel kanker.
8. Mengontrol Kadar Gula Darah
Kol ungu mengandung karbohidrat kompleks, serat dan antioksidan yang baik untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Sayuran sehat ini juga memiliki nilai indeks glikemik yang rendah sehingga tidak cepat membuat kadar gula darah naik. Sehingga kol ungu juga baik dikonsumsi sebagai salah satu makanan sehat bagi penderita diabetes.(*)