8 Jenis Umbi-umbian, Jadi Sumber Karbohidrat Sehat

Berikut tanaman umbi-umbian yang bisa dimakan untuk menjadi oalahan makanan

1. Kentang

Kentang merupakan contoh umbi batang yang kaya akan pati dan juga 

Sebagai jenis karbohidrat, pati di percaya bisa dipecah untuk memberikan energi selama beraktivitas. Kentang juga kaya akan vitamin C yang baik untuk menjaga kekebalan tubuh dan juga kesehatan.

Selain itu kentang juga memiliki bernagai jenis mineral yang dibutuhkan bagi  tulang dan otot, seperti kalsium, kalium, mangan, magnesium, dan juga  fosfor.

2. Lobak

Lobak merupakan salah satu contoh umbi-umbian yang memiliki kalori yang cukup rendah, yakni 18 kkal dalam 100 gram pada lobak.  Hal ini disebabkan karena  sebagian besar kandungan lobak tersusun atas air.

Meski lobak mengandung mineral yang diperlukan bagi tubuh, seperti kalsium, kalium, dan fosfor.

3. Bengkuang

Bengkuang termasuk umbi-umbian akar. Bengkung termasuk Umbi yang  kaya akan serat dan juga  kalium yang baik bagi  kesehatan jantung. 

Selain itu serat dapat mencegah terjadinya  penyerapan kolesterol di usus dan akan dibuang melalui usus.

Sementara itu kalium dapat melemaskan pembuluh darah sehingga tekanan darah pun bisa menurun.

4. Singkong

Singkong merupakan contoh umbi akar yang tinggi akan karbohidrat. Tak jarang umbi-umbian  terutama singkong ini sering dikonsumsi sebagai pengganti nasi.

Singkong memiliki kandungan  pati resisten. Pati ini tidak diserap oleh tubuh, akan  tetapi dapat menghasilkan asam lemak bernama butirat di dalam  usus.