Resep Ikan Kukus Siram: Lauk Khas Imlek yang Membawa Keberuntungan

Radarlambar.Bacakoran.co - Saat perayaan Tahun Baru Imlek, hidangan ikan utuh yang dikukus sering kali menjadi pilihan utama di meja makan. Makanan ini memiliki makna simbolis sebagai lambang kelimpahan dan keberuntungan yang mengalir sepanjang tahun. Salah satu resep yang paling umum disajikan adalah ikan kukus siram dengan kecap, jahe, dan daun bawang yang memberi cita rasa lezat serta harum yang khas.

Berikut adalah resep lengkap ikan kukus siram yang dapat menjadi pilihan menu untuk merayakan Imlek di rumah:

Bahan-bahan:
1 ekor ikan kakap, ikan mas, atau ikan kerapu utuh (bersihkan dan biarkan dalam keadaan utuh)
Garam secukupnya
3 batang daun bawang besar (iris serong)
1 potong jahe segar (kupas dan potong-potong)
3 sendok makan minyak sayur
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan anggur (opsional)
Daun ketumbar segar, untuk hiasan
Cara Membuat:
Menyiapkan Panci Kukusan
Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih. Letakkan ikan yang sudah dibersihkan di atas piring tahan panas, kemudian lumuri ikan dengan garam secara merata.

Mengukus Ikan
Lalu masukkanlah piring berisi ikan ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus ikan selama 15-20 menit atau hingga ikan matang sempurna. Setelah matang, pindahkan ikan ke piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang dan potongan jahe.

Membuat Siraman Kecap
Panaskan minyak sayur dalam panci kecil dengan api sedang selama sekitar 5 menit hingga panas, namun jangan sampai berasap. Setelah itu, tuang minyak panas ini secara hati-hati ke atas ikan yang sudah ditaburi daun bawang dan jahe.

Menyiram Kecap dan Anggur
Campurkan kecap asin dan anggur (jika digunakan) dalam mangkuk kecil, lalu siramkan campuran tersebut ke atas ikan yang telah diberi minyak panas.

Hias dan Sajikan
Sebagai pelengkap, hias ikan dengan daun ketumbar segar dan sajikan selagi masih hangat.

Resep ikan kukus siram ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki rasa yang kaya, gurih, dan menggugah selera. Hidangan ini akan menambah keberkahan dan kebahagiaan dalam perayaan Tahun Baru Imlek Anda bersama keluarga.(*)