Berikut Tips Membuat Bakwan Sayur Renyah dan Tidak Berminyak Untuk Menu Berbuka Puasa

4. Perhatikan Suhu Minyak.

Suhu minyak sangat berpengaruh pada hasil gorengan. Jika minyak terlalu panas, bakwan akan cepat gosong di luar, namun masih mentah di dalam. Sebaliknya, jika minyak tidak cukup panas, bakwan akan menyerap lebih banyak minyak. Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng bakwan adalah sekitar 170-180°C. Anda bisa menguji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan; jika adonan langsung mengembang dan naik ke permukaan, minyak sudah cukup panas.

 

5. Goreng dalam Minyak yang Cukup Banyak.

Agar bakwan matang merata dan tidak menyerap banyak minyak, pastikan minyak cukup banyak dan gunakan wajan yang lebar. Dengan minyak yang cukup, bakwan dapat tenggelam dan matang dengan sempurna. Hindari menggoreng bakwan dalam wajan yang sempit dan dengan minyak sedikit karena akan membuat bakwan tidak renyah dan lebih berminyak.

 

6. Tiriskan dengan Benar.

Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan dengan baik menggunakan kertas minyak atau tisu dapur. Ini akan membantu menyerap minyak berlebih sehingga bakwan tetap renyah dan tidak terlalu berminyak saat disajikan.

 

7. Goreng Saat Segera Disajikan.

Agar bakwan tetap renyah, sebaiknya goreng bakwan sesaat sebelum waktu berbuka. Bakwan yang baru digoreng akan lebih renyah dan nikmat. Hindari menyimpan bakwan terlalu lama karena teksturnya bisa berubah menjadi lembek seiring berjalannya waktu.

 

8. Bumbu yang Tepat.

Untuk menambah cita rasa pada bakwan sayur, Anda bisa menambahkan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan lada putih. Penggunaan bumbu yang pas akan memberikan rasa gurih tanpa perlu menambah banyak minyak. Selain itu, tambahan daun seledri atau kemangi bisa memberi aroma yang segar pada bakwan.(*)