Resep Ayam Tongseng Lezat untuk Menu Lebaran

Reporter: Apriyanti |

Editor: Budi Setiawan |

Sabtu , 29 Mar 2025 - 12:56

Ayam tongseng adalah alternatif hidangan Lebaran yang tetap istimewa meski tanpa daging merah.Foto freepik--

-1/2 sdt gula pasir

-Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

-4 siung bawang putih

-6 butir bawang merah

-3 butir kemiri, sangrai

-1 ruas jahe

-1 ruas kunyit

Bumbu Tambahan:

-2 lembar daun salam

-2 batang serai, memarkan

-3 cm lengkuas, memarkan

-2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)

resep ayam tongseng lezat untuk menu lebaran                            radarlambar.bacakoran.co - lebaran merupakan momen istimewa yang selalu dirayakan dengan berbagai hidangan khas.
jika biasanya tongseng dibuat dengan daging kambing atau sapi, kali ini kita akan mencoba variasi yang lebih ringan, yaitu ayam tongseng.
dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya, hidangan ini tetap menghadirkan cita rasa gurih, sedikit manis, dan pedas yang menggugah selera.
 
bahan utama:
-500 gram daging ayam, potong sesuai selera
-200 gram kol, iris kasar
-2 batang daun bawang, iris serong
-2 buah tomat, potong-potong
-5 sdm santan kental
-750 ml air
-2 sdm kecap manis
-1 sdt garam
-1/2 sdt merica bubuk
-1/2 sdt gula pasir
-minyak goreng secukupnya
 
bumbu halus:
-4 siung bawang putih
-6 butir bawang merah
-3 butir kemiri, sangrai
-1 ruas jahe
-1 ruas kunyit
 
bumbu tambahan:
-2 lembar daun salam
-2 batang serai, memarkan
-3 cm lengkuas, memarkan
-2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
-1/2 sdt ketumbar bubuk
 
cara memasak ayam tongseng
1. menumis bumbu.
panaskan sedikit minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan cabai merah hingga mengeluarkan aroma harum.
 
2. memasak ayam.
masukkan potongan ayam ke dalam wajan, lalu aduk hingga berubah warna. tambahkan air secukupnya dan masak dengan api sedang sampai ayam menjadi empuk serta bumbu meresap.
 
3. menambahkan santan dan bumbu pelengkap.
tuangkan santan kental ke dalam masakan, lalu aduk secara perlahan. tambahkan garam, merica, gula, dan kecap manis sesuai selera. biarkan kuah mengental dan bumbu menyatu dengan sempurna.
 
4. memasukkan sayuran.
tambahkan kol dan tomat, lalu aduk sebentar agar tetap segar. masukkan daun bawang sebagai sentuhan akhir sebelum api dimatikan.
 
5. penyajian.
angkat ayam tongseng dan sajikan dalam mangkuk. hidangan ini semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat serta kerupuk sebagai pelengkap.
 
tips agar ayam tongseng semakin lezat
-gunakan ayam kampung agar tekstur daging lebih kenyal dan rasanya lebih gurih.
-tambahkan cabai rawit utuh jika menginginkan rasa yang lebih pedas.
-jika ingin cita rasa lebih kuat, bisa menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Sabtu, 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan