Cara Membuat Daging Sapi Empuk Tanpa Panci Presto

Reporter: Apriyanti |

Editor: Budi Setiawan |

Rabu , 02 Apr 2025 - 17:06

Menikmati daging sapi yang empuk dan lezat tanpa harus menggunakan panci presto.Foto freepik--

cara membuat daging sapi empuk tanpa panci presto                            radarlambar.bacakoran.co - memasak daging sapi agar tetap empuk tanpa menggunakan panci presto bisa dilakukan dengan berbagai metode sederhana.
jika tidak diolah dengan baik, daging bisa menjadi alot dan sulit dikunyah. 
berikut teknik yang bisa diterapkan untuk mendapatkan daging sapi yang lembut dan lezat tanpa perlu alat khusus.
 
1. pilih bagian daging yang sesuai.
bagian daging yang lebih berlemak dan memiliki sedikit otot cenderung lebih empuk saat dimasak. pilih bagian seperti has dalam, sandung lamur, atau iga karena memiliki tekstur yang lebih lembut setelah dimasak.
 
2. pukul daging untuk menghancurkan seratnya.
memukul daging dengan alat pemukul khusus atau bagian belakang pisau dapat membantu menghancurkan serat-serat keras dalam daging, sehingga mempercepat proses pemasakan dan membuatnya lebih empuk.
 
3. manfaatkan daun pepaya atau nanas.
daun pepaya mengandung enzim papain dan nanas mengandung bromelain, yang efektif untuk menguraikan protein dalam daging. bungkus daging dengan daun pepaya selama 30-60 menit atau oleskan parutan nanas muda selama 15-30 menit sebelum memasaknya.
 
4. gunakan bahan asam.
rendam daging dalam air jeruk nipis, cuka, atau yogurt untuk membantu melembutkan seratnya. hindari merendam terlalu lama agar daging tidak kehilangan tekstur alaminya.
 
5. baking soda sebagai pelunak alami.
menaburkan sedikit baking soda pada daging dan membiarkannya selama 15-20 menit sebelum dibilas dapat membantu menguraikan protein dan mempercepat proses pelunakan.
 
6. teknik rebus 5-30-7.
rebus daging selama 5 menit, lalu matikan api dan biarkan panci tetap tertutup selama 30 menit. setelah itu, lanjutkan merebus selama 7 menit agar daging menjadi lebih lunak tanpa kehilangan kelembapan.
 
7. memasak dengan api kecil dalam waktu lama.
metode slow cooking, yaitu memasak dengan api kecil dalam waktu lama, membantu melunakkan daging secara perlahan. tambahkan air atau kaldu agar daging tetap juicy dan tidak kering.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Minggu, 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan