Kenyal legit dan gurih camilan singkong ini cock dinikmati dengan kopi hangat.
Bahan Bahan :
1 kg singkong
150 g kelapa sedang, parut
250 g gula aren, sisir halus
3 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong
daun pisang
Cara Memasak:
Kupas singkong, cuci bersih lalu parut halus. Peras sedikit airnya.
Taruh singkong parut dalam wadah bersih. Tambahkan kelapa oarut, aduk rata.
Masukkan gula aren, gula pasir dan garam. Lalu aduk-aduk hingga gula tercampur rata dengan singkong.
Ambil selembar daun pisang, taruh sepotong daun pandan kemudian tambahkan 2 sdm adonan singkong di atasnya.
Gulung seperti kue pisang tetapi sedikit panjang. Kemudian semat kedua ujungnya dengan lidi sehingga bentuknya seperti pepes.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.