2. Menurunkan kadar kolesterol jahat
Kacang pistachio memiliki kadar lemak yang sangat rendah di bandingkan dengan kacang yang lainnya. Lemak yang dikandung pada kacang pistachio pun terdiri dari 90% lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi kesehatan.
Para peneliti menunjukkan kandungan lemak tak jenuh tunggal yang sangat tinggi pada kacang pistachio bisa menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
3. Menjaga kesehatan pembuluh darah
Kandungan asam amino L-arginin pada kacang pistachio bisa berubah menjadi nitrogen oksida atau senyawa yang bisa merilekskan dan juga melebarkan pembuluh darah.
4. Menjaga kesehatan mata
Kacang pistachio bermanfaat menjaga kesehatan mata dan mengandung lutein dan zeaxanthin sangat tinggi yang ada pada kacang Pistachio seperti antioksidan golongan karotenoid yang sangat penting bagi kesehatan mata.
Lutein dan zeaxanthin bisa melindungi mata dari kerusakan sel dan menjaga penglihatan tetap tajam, menurunkan risiko berbagai penyakit mata yang terkait dengan penuaan.
5. Menjaga kadar gula darah
Meski karbohidratnya lebih tinggi daripada kacang lainnya, kacang pistachio memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, sehingga tidak akan menyebabkan naiknya gula darah.
Selain itu, kacang pistachio juga kaya akan serat, lemak sehat, karotenoid, dan juga senyawa fenolik yang bermanfaat mengontrol kadar gula darah agar tetap normal dan stabil.(*)