Semur ikan tambak, hidangan khas Purwokerto, menggunakan ikan tambak yang dipanggang terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan garam.
Suun kenyal dan kecap manis ditambahkan untuk menciptakan kombinasi rasa yang lezat. Sementara itu, semur gurami yang digoreng terlebih dahulu memberikan tekstur renyah pada hidangan ini. Ikan gurami dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu digoreng hingga kecokelatan.
Bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, merica, kecap manis, dan kecap asin dimasak dengan kaldu dan tomat mini, sehingga menghasilkan semur gurami yang enak dan menggugah selera. Dengan berbagai variasi semur ikan ini, Anda bisa menikmati hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi untuk keluarga.(*)