• Rendam kacang roay dalam air selama semalaman untuk mengurangi kadar antinutrien dan mempercepat proses memasak.
• Bilas kacang yang telah direndam.
• Masukkan kacang ke dalam panci, tambahkan 1–2 liter air dan sedikit garam.
• Rebus dengan api kecil selama 45–60 menit hingga teksturnya lunak.
• Tiriskan kacang setelah matang, lalu gunakan dalam berbagai jenis hidangan seperti sup, salad, atau tumisan.
Catatan Penting dalam Konsumsi Kacang Roay
• Konsumsi kacang roay dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan perut kembung atau bergas. Jika baru mulai mengonsumsi makanan tinggi serat, sebaiknya tambahkan secara bertahap dalam menu harian.
• Bagi individu yang memiliki alergi terhadap kacang kedelai atau kacang tanah, perlu berhati-hati saat mengonsumsi kacang roay karena ada kemungkinan reaksi alergi terjadi.(*)