• Ketoprak
Hidangan ini terdiri dari tahu, bihun, taoge, dan lontong yang disiram saus kacang, menjadikannya kaya akan serat, protein, dan karbohidrat.
• Gado-gado
Campuran berbagai sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, dan labu siam, dipadukan dengan tahu, tempe, serta saus kacang yang gurih.
• Pecel Sayur
Mirip dengan gado-gado, tetapi memiliki ciri khas tersendiri dengan bumbu kacang yang lebih pedas. Sayuran segarnya membuat menu ini kaya serat dan vitamin.
• Gudeg
Olahan nangka muda dengan santan dan rempah khas ini bisa menjadi pilihan menu vegetarian. Jika tidak vegan, bisa ditambah telur bacem untuk sumber protein.
• Asinan Sayur
Campuran sayuran segar seperti selada, kol, wortel, dan taoge yang disajikan dengan kuah asam manis pedas, memberikan sensasi segar dan mengenyangkan.