RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Pernahkah Anda merasakan rasa getir saat mencicipi masakan? Jika iya, bisa jadi penyebabnya adalah bahan-bahan dapur tertentu yang Anda gunakan.
Beberapa bahan dapur ini bisa menimbulkan rasa getir pada masakan, terutama jika tidak diolah dengan benar.
Meski bahan-bahan ini sering digunakan untuk memperkaya rasa atau aroma, kesalahan dalam penggunaannya bisa merusak rasa masakan yang sudah enak.
Lalu, bahan dapur apa saja yang dapat menyebabkan rasa getir pada masakan? Berikut beberapa bahan yang perlu Anda waspadai saat mengolahnya:
1. Kunyit
Kunyit sering digunakan sebagai bahan penguning dalam masakan, namun bisa menimbulkan rasa getir jika tidak diolah dengan tepat. Rasa getir muncul jika kunyit tidak dibakar terlebih dahulu sebelum dikupas. Oleh karena itu, pastikan Anda membakar kunyit terlebih dahulu, lalu kupas kulitnya yang gosong sebelum menggunakannya dalam masakan.
2. Daun Jeruk
Daun jeruk juga bisa menyebabkan rasa getir, terutama jika batang di tengah daun tidak dibuang. Jika Anda membuat masakan seperti peyek, di mana daun jeruk dipotong tipis dan dimakan, batangnya yang keras dapat memberikan rasa getir pada masakan. Pastikan Anda membuang batang daun jeruk sebelum mengolahnya agar rasa masakan tetap enak.
3. Asam Jawa
Asam jawa sering digunakan dalam berbagai masakan, seperti sayur asam. Namun, buah asam yang masih muda memiliki rasa getir yang bisa merusak rasa masakan. Untuk menghindari rasa getir, pastikan Anda menggunakan asam jawa yang sudah matang, bukan buah asam muda.
4. Petis