8 Makanan Tradisional Jawa yang Sehat dan Lezat

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Budi Setiawan |

Sabtu , 01 Mar 2025 - 14:29

Banyak kuliner khas Jawa yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, salah satunya yaitu soto rawon. Foto Freepik--

8 makanan tradisional jawa yang sehat dan lezat                            radarlambar.bacakoran.co - banyak kuliner khas jawa yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. 
makanan-makanan ini dibuat dengan bahan alami serta rempah-rempah khas nusantara, seperti jahe, kunyit, dan keluwek, yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh serta mengurangi risiko penyakit kronis.
karena suku jawa tersebar di berbagai wilayah indonesia, makanan khasnya pun mudah ditemukan, seperti soto, tongseng, dan rawon. 
namun, untuk menjaga manfaat kesehatannya, penting untuk memperhatikan kandungan nutrisi dari setiap hidangan yang dikonsumsi.
 
berbagai makanan khas jawa yang menyehatkan
berikut adalah beberapa pilihan makanan tradisional jawa yang baik untuk kesehatan:
1. tongseng
tongseng adalah hidangan khas jawa tengah yang memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. makanan ini umumnya menggunakan daging kambing, sapi, atau ayam yang dimasak dengan tomat dan kol. rempah-rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan lada yang digunakan dalam tongseng kaya akan antioksidan yang baik bagi tubuh.
dalam satu porsi tongseng, terdapat kandungan protein dan zat besi yang tinggi, terutama jika menggunakan daging merah seperti kambing atau sapi. selain itu, kol yang terdapat dalam hidangan ini juga memberikan serat yang baik untuk pencernaan serta vitamin b6 yang berperan dalam menjaga kesehatan sistem saraf.
 
2. soto
soto memiliki banyak variasi di pulau jawa, seperti soto kudus, soto lamongan, dan soto sokaraja. meskipun berbeda dalam bahan pelengkapnya, hidangan ini memiliki satu kesamaan, yaitu kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah.
kaldu yang digunakan dalam soto mengandung protein yang baik bagi tubuh. selain itu, kaldu juga dapat membantu meningkatkan produksi kolagen, meredakan peradangan, serta meningkatkan kualitas tidur. beberapa jenis soto juga mengandung bihun atau soun sebagai sumber karbohidrat serta kol yang kaya vitamin c.
 
3. rawon
rawon merupakan makanan khas jawa timur yang memiliki kuah hitam pekat dengan cita rasa gurih. hidangan ini menggunakan potongan daging sapi tanpa lemak yang dilengkapi dengan telur asin dan kecambah sebagai pelengkapnya.
keluwek yang digunakan dalam rawon memberikan kandungan antioksidan seperti vitamin e, vitamin c, polifenol, dan flavonoid. selain itu, daging sapi dalam rawon tinggi akan protein, kecambah kaya akan vitamin k, dan telur asin mengandung selenium. namun, konsumsi telur asin sebaiknya tetap dibatasi agar tidak berlebihan.
 
4. garang asem
garang asem adalah makanan khas jawa yang memiliki cita rasa segar dengan dominasi rasa asam. hidangan ini dibuat dari potongan ayam yang dimasak dengan belimbing wuluh, tomat, serta rempah-rempah seperti serai dan lengkuas, lalu dikukus dalam daun pisang.
dalam hal nutrisi, ayam menyediakan kolin yang baik untuk perkembangan dan fungsi otak. sementara itu, belimbing wuluh yang memberikan rasa asam memiliki sifat antimikroba serta berperan dalam menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
 
5. selat solo
selat solo merupakan kuliner khas kota solo yang menyerupai semur dan mengandung berbagai macam sayuran. dalam satu porsi selat solo, terdapat daging sapi, telur rebus, kentang goreng, wortel, buncis, selada, dan timun.
hidangan ini memberikan berbagai manfaat kesehatan karena mengandung protein, selenium, dan zinc dari daging sapi. selain itu, beragam sayuran dalam selat solo kaya akan serat, vitamin c, dan folat, sementara kentang menyediakan karbohidrat dan kalium yang penting bagi tubuh
 
6. urap
urap merupakan salah satu hidangan tradisional jawa yang cocok untuk vegetarian karena berbahan dasar sayuran dan parutan kelapa berbumbu. beberapa sayuran yang biasa digunakan dalam urap adalah kacang panjang, tauge, kol, bayam, dan wortel.
makanan ini kaya akan serat yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. sementara itu, parutan kelapa mengandung mineral seperti mangan dan tembaga yang berperan dalam metabolisme lemak, pembentukan tulang, dan menjaga kesehatan jantung.
 
7. pecel
pecel mirip dengan urap, karena terdiri dari berbagai sayuran. namun, perbedaannya terletak pada bumbu kacangnya yang khas. sayuran dalam pecel biasanya terdiri dari kangkung, kacang panjang, tauge, bayam, dan timun.
pecel kaya akan serat dan vitamin c karena mengandung berbagai jenis sayuran. bumbu kacangnya juga memberikan manfaat kesehatan karena mengandung lemak baik yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung.
 
8. brongkos
brongkos adalah hidangan khas jogja yang sekilas mirip dengan rawon, tetapi memiliki tekstur kuah yang lebih kental karena tambahan santan. makanan ini terdiri dari daging sapi, tahu, tempe, dan kacang tolo.
kombinasi bahan-bahan tersebut membuat brongkos kaya akan protein dari daging, tahu, dan tempe. selain itu, kacang tolo dalam brongkos mengandung vitamin a yang baik untuk kesehatan mata serta asam folat yang penting bagi ibu hamil.
itulah beberapa makanan khas jawa yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. meskipun makanan ini kaya akan nutrisi, sebaiknya tetap mengonsumsi berbagai jenis makanan secara seimbang agar kebutuhan gizi harian tetap terpenuhi.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Senin, 16 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan