Panduan Mengolah Makanan Beku dengan Benar

Reporter: Linda Kurniati |

Editor: Budi Setiawan |

Rabu , 12 Mar 2025 - 14:14

Makanan beku yang disimpan di dalam freezer perlu dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak. _Foto Freepik_--

panduan mengolah makanan beku dengan benar                            radarlambar.bacakoran.co - banyak orang masih kurang memperhatikan cara yang tepat dalam mengolah makanan beku. padahal, penanganan yang benar sangat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan.
makanan beku yang disimpan di dalam freezer perlu dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak. hal ini juga berlaku untuk makanan sisa yang hendak dibekukan kembali agar tetap aman dikonsumsi dan terhindar dari kontaminasi bakteri.
mengolah makanan beku dengan benar tidak hanya menjaga kualitas dan kesegarannya, tetapi juga mengurangi risiko keracunan makanan.
 
cara mencairkan dan mengolah makanan beku dengan aman
berikut beberapa metode yang dapat digunakan untuk mencairkan makanan beku sebelum dimasak:
 
1. merendam dalam air dingin
tempatkan makanan beku dalam kantong plastik bersih dan tertutup rapat agar tidak terkontaminasi. kemudian, rendam dalam wadah berisi air dingin hingga benar-benar mencair. pastikan untuk mengganti air setiap 30 menit agar suhu tetap stabil. setelah mencair, makanan harus segera diolah.
 
2. menyimpan di kulkas seharian
cara ini dianggap paling higienis meskipun membutuhkan waktu yang lebih lama, sekitar 24 jam atau lebih. letakkan makanan beku di wadah tertutup dan simpan di rak bawah kulkas untuk mencegah cairan dari makanan tersebut menyebar dan mencemari bahan makanan lain.
 
3. menggunakan microwave
jika membutuhkan cara cepat, microwave bisa menjadi solusi. masukkan makanan beku ke dalam wadah tahan panas, lalu panaskan selama beberapa menit. namun, metode ini bisa membuat pencairan tidak merata, terutama pada makanan yang berukuran besar. oleh karena itu, makanan yang dicairkan dengan cara ini sebaiknya segera dimasak untuk menghindari pertumbuhan bakteri.
 
lama penyimpanan makanan beku
penyimpanan makanan beku pada suhu -18°c membantu memperpanjang masa simpan. namun, setiap jenis makanan memiliki batas penyimpanan optimal agar tetap berkualitas. berikut perkiraan waktu penyimpanannya:
• daging giling mentah: 2–3 bulan
• daging merah mentah: 8–12 bulan
• daging merah yang telah dimasak: 2–3 bulan
• daging unggas mentah: 12 bulan
• daging unggas yang telah dimasak: 4–6 bulan
• ikan: 2–5 bulan
• kerang dan udang: 2–4 bulan
• sosis: 1–2 bulan
 
tips membeli dan menyimpan makanan beku
agar makanan beku tetap berkualitas dan aman dikonsumsi, perhatikan beberapa hal berikut:
• saat berbelanja, ambil makanan beku di akhir agar tetap dingin lebih lama.
• simpan makanan dalam wadah tertutup di dalam freezer bersuhu -18°c.
• hindari membekukan kembali makanan yang sudah dicairkan untuk mencegah risiko kontaminasi bakteri.
• saat listrik padam, jangan sering membuka pintu freezer agar suhu tetap terjaga, sehingga makanan bisa bertahan 1–2 hari.
• bersihkan freezer setiap 3–4 bulan dengan cairan pembersih khusus, serta segera lap tumpahan cairan agar tidak menimbulkan kontaminasi.
mengolah makanan beku, terutama daging dan ikan, memerlukan perhatian ekstra. jika mengalami gejala seperti diare, mual, muntah, sakit perut, atau demam setelah mengonsumsi makanan beku, segera konsultasikan ke dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Kamis, 13 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan