Radarlambar.Bacakoran.co - Salah satu makanan yang banyak diminati adalah kuliner yang berasal dari Pulau Dewata. Banyak orang mengatakan bahwa tidak afdol rasanya kalau jalan-jalan tidak sambil menikmati makanan khas dari daerah yang dikunjungi.
Ada beraneka ragam kuliner khas yang bisa dicicipi ketika berkunjung ke Bali. Mulai dari hidangan yang dimasak bersama rempah-rempah hingga kue sebagai makanan penutup.
Bali adalah sebuah provinsi di Indonesia menjadi salah satu tujuan wisata tertinggi di Indonesia karena keindahan alam serta makanan khasnya. Bahkan makanan tradisional Bali sejarahnya telah dipengaruhi oleh masakan Cina, India dan Timur Tengah.
Bahan dasar dari makanan khas Bali adalah cabai, bawang putih, bawang merah dan minyak kelapa tergantung hidangannya dengan berbagai bumbu dan bahan segar akan ditambahkan untuk menciptakan citra rasa yang luar biasa.
Berbagai daerah di Bali memiliki rasa yang berbeda dan sejarahnya yang menarik ketika berlibur ke Bali akan melihat menu satu ini hampir di semua tempat makan yakni ayam betutu yang terbuat dari betutu yakni bumbu khas Bali yang teridir dari campuran daun jeruk, serai, salam, kunyit, kemiri, jahe, bawang merah dan rempah lainnya.
Bumbu ini akan dimasukkan ke dalam rongga di dalam tubuh ayam sebelum dimasak tujuannya agar bumbunya meresap dengan sempurna kedalam olahan ayam itu dan menghasilkan cita rasa yang lezat. Cara memasak ayam betutu sendiri beragam yakni ayam betutu yang direbus (betutu basah) atau dipanggang.
Makanan khas Bali satu ini terbuat dari daging ayam atau ikan yang digiling, kemudian dagingnya dicampur dengan kelapa parut, kemudian dililit pada batang bambu atau batang serai yang tebal dan akan lebih nikmat jika disantap bersama dengan nasi campur Bali.
Meski begitu, Sate Lilit ini banyak juga yang menjualnya secara terpisah dengan saus sambal sebagai saus cocolan pendamping sate dan tidak lengkap rasanya jika tidak membahas tentang nasi campur khas Bali.
Hidangan satu ini terdiri dari nasi putih hangat yang dilengkapi dengan sate lilit, suwiran ayam sisit bumbu Basa Genep Bali, sayur urap dan lawar ayam dan ada satu lagi yang tidak boleh ketinggalan yakni sambal matah dan sambal embe khas Bali.
Jika sudah mencicipi makanan khas Bali satu ini, rasanya pasti terngiang-ngiang, hidangan satu ini menyajikan campuran sayur-sayuran seperti kacang panjang, bayam, kangkung, buncis, terong bulat, tauge dan pare. Sayur-sayuran itu kemudian disatukan dengan bumbu bernama Kalas, semacam santan berisi campuran kunyit tumbuk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kencur yang dicampur dengan bumbu kacang dan bumbu pedas.(*)
Kategori :