1. Kentang
Kentang merupakan contoh umbi batang yang kaya akan pati dan juga
Sebagai jenis karbohidrat, pati di percaya bisa dipecah untuk memberikan energi selama beraktivitas. Kentang juga kaya akan vitamin C yang baik untuk menjaga kekebalan tubuh dan juga kesehatan.
Selain itu kentang juga memiliki bernagai jenis mineral yang dibutuhkan bagi tulang dan otot, seperti kalsium, kalium, mangan, magnesium, dan juga fosfor.
2. Lobak
Lobak merupakan salah satu contoh umbi-umbian yang memiliki kalori yang cukup rendah, yakni 18 kkal dalam 100 gram pada lobak. Hal ini disebabkan karena sebagian besar kandungan lobak tersusun atas air.
Meski lobak mengandung mineral yang diperlukan bagi tubuh, seperti kalsium, kalium, dan fosfor.
3. Bengkuang
Bengkuang termasuk umbi-umbian akar. Bengkung termasuk Umbi yang kaya akan serat dan juga kalium yang baik bagi kesehatan jantung.
Selain itu serat dapat mencegah terjadinya penyerapan kolesterol di usus dan akan dibuang melalui usus.
Sementara itu kalium dapat melemaskan pembuluh darah sehingga tekanan darah pun bisa menurun.
4. Singkong
Singkong merupakan contoh umbi akar yang tinggi akan karbohidrat. Tak jarang umbi-umbian terutama singkong ini sering dikonsumsi sebagai pengganti nasi.
Singkong memiliki kandungan pati resisten. Pati ini tidak diserap oleh tubuh, akan tetapi dapat menghasilkan asam lemak bernama butirat di dalam usus.
5. Ubi jalar
Ubi jalar merupakan jenis umbi-umbian akar. Selain tinggi pati ubi jalar juga memiliki kaya akan jenis serat larut dan juga tak larut.