Radarlambar.bacakoran.co - Cheesecake merupakan salah satu hidangan penutup yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya. Untuk membuat cheesecake di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana dan beberapa langkah mudah.
Pertama, siapkan bahan dasar seperti 200 gram biskuit graham atau biskuit Marie yang dihancurkan halus, 100 gram mentega cair, dan 500 gram cream cheese. Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega cair, lalu tekan-tekan campuran ini ke dalam dasar loyang yang sudah dialasi kertas roti untuk membentuk lapisan dasar cheesecake. Diamkan di kulkas selama 30 menit agar lebih padat.
Selanjutnya, untuk membuat adonan isian, kocok cream cheese hingga lembut menggunakan mixer, lalu tambahkan 150 gram gula pasir dan 1 sendok teh ekstrak vanili. Setelah itu, masukkan 3 butir telur satu per satu, kocok rata setiap kali menambah telur, dan tambahkan 200 ml krim kental. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gelembung udara.
Setelah itu, tuangkan adonan cheesecake ke dalam loyang yang berisi lapisan biskuit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama sekitar 50-60 menit, atau hingga permukaannya sedikit kecoklatan dan bagian tengahnya masih sedikit goyang.
Setelah matang, biarkan cheesecake mendingin di suhu ruangan, kemudian simpan dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalam untuk mendapatkan hasil yang lebih optimal. Cheesecake siap disajikan, dan bisa dipadukan dengan topping buah segar, saus karamel, atau cokelat sesuai selera.(*)