Radarlambar.bacakoran.co - Khasiat ketan hitam untuk kesehatan sangat beragam, mulai dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung. Manfaat ini berasal dari kandungan antioksidan flavonoid serta berbagai nutrisi lainnya yang terdapat dalam ketan hitam.
Ketan hitam merupakan salah satu jenis beras yang termasuk dalam keluarga Oryza sativa. Sebelum dimasak, beras ini memiliki warna hitam pekat yang setelah dimasak berubah menjadi keunguan. Warna tersebut berasal dari pigmen antosianin yang memiliki sifat antioksidan.
Selain itu, ketan hitam juga mengandung nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, dan lemak. Ketan hitam dapat dijadikan sebagai alternatif pangan untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
Kandungan Gizi dalam Ketan Hitam
Setiap 100 gram ketan hitam yang telah dimasak mengandung sekitar 181 kalori dan 57 gram air. Selain itu, ketan hitam juga mengandung:
• 37 gram karbohidrat
• 4 gram protein
• 1 gram lemak
• 0,3 gram serat
• 144 miligram fosfor
• 18 miligram kalium
• 9 miligram kalsium
• 2 miligram zat besi
Tak hanya itu, ketan hitam juga kaya akan antioksidan antosianin dan flavonoid yang bermanfaat bagi kesehatan.