- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Ketan:
Cuci bersih beras ketan, rendam selama 2 jam agar ketan lebih pulen, kemudian tiriskan.
2. Mengukus Ketan:
Kukus ketan setengah matang selama 20–30 menit dan sembari menunggu campurkan bawang putih halus, terasi serta garam ke dalam air panas kemudian aduk yang rata. Setelah itu, siram bumbu ke ketan dan aduk hingga meresap. Lakukan pengukusan kembali ketan hingga matang dalam 30 menit.
3. Membentuk Rengginang:
Ambil sedikit ketan dan bentuk menjadi bulatan pipih sesuai selera. Setelah itu, tata di atas tampah atau loyang, jemur di bawah sinar matahari selama 2–3 hari hingga benar-benar kering. Jangan lupa untuk membolak-balik rengginang agar kering merata!
Tips Menggoreng Rengginang Agar Mekar Sempurna
Biar rengginang kamu bisa mekar sempurna dan renyah banget, ikuti tips ini:
- Minyak Harus Banyak dan Panas: Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.