- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
3. Bumbu Utuh :
- Ruas Lengkuas
- 1 batang serai
- 1 genggam daun kemangi
4. Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan air jeruk nipis agar bau amis dari ikan hilang.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, kemudian masukan lengkuas dan serai. Masak bumbu hingga harum dan matang.
3. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih. Masukan ikan, gula, garam dan penyedap secukupnya. Masak sebentar sampai bumbu meresap.
4. Tuang santan, lalu aduk rata dan masak santan hingga matang.
5. Masukan segenggam daun kemangi, aduk rata dan rasakan. Jika sudah pas, sajikan Gulai Taboh pada wadah.
Gulai Taboh siap dinikmati bersama nasi putih.
Kategori :