Berikut Cara Mencuci Buah dan Sayur yang Benar agar Terhindar dari Penyakit

Radarlambar.Bacakoran.co - Mencuci buah dan sayur harus dilakukan dengan benar, hal itu untuk menghindari terkontaminasi bakteri, parasit atau pestisida penyebab penyakit. Salah satu cara terbaik untuk mencuci buah dan sayur yakni menggunakan air yang mengalir.
Buah dan sayur memiliki kandungan vitamin, kalsium dan serat yang baik untuk tubuh. Tapi, sebelum dikonsumsi sebaiknya mencuci buah dan sayur terlebih dahulu karena rentan terkontaminasi berbagai mikroorganisme seperti bakteri, virus atau parasit.
Sebab, pencemaran pada buah dan sayur itu bisa bersumber dari tanah, air yang digunakan untuk irigasi, penggunaan pupuk kompos atau pupuk kandang dan proses pengemasan yang tidak higienis. Sejumlah faktor itu bisa menjadi sumber penyakit dan mungkin menyebabkan keracunan makanan.
 Berikut ini cara mencuci buah dan sayur yang benar untuk menghilangkan bakteri dan pestisida yang ada di permukaannya:
1. Cuci tangan
Sebelum menyiapkan buah dan sayur segar  sebaiknya mencuci tangan terlebih dahulu  menggunakan sabun kurang lebih selama 20 detik. Mencuci tangan itu harus dilakukan untuk mengurangi terkontaminasi bakteri yang mungkin terjadi ketika berada di pasar, memegang tas belanja atau memegang gagang pintu.
2. Potong bagian yang rusak
Sebelum mencuci buah dan sayur sebaiknya terlebih dahulu memperhatikan bagian permukaan buah atau sayur yang dibeli. Jika terdapat kerusakan atau tampak busuk sebaiknya potong dan pisahkan bagian itu karena bakteri penyebab penyakit bisa berkembang biak di bagian itu.
3. Gunakan air mengalir
Mencuci buah dan sayur sebaiknya menggunakan air yang mengalir, karena dinilai cukup efektif untuk membersihkan kotoran yang ada di permukaan buah dan sayur tersebut. Sejumlah orang mungkin saja ada menggunakan cuka dan jus lemon untuk membersihkan sayur, tapi penggunaan air mengalir ternyata lebih efektif karena tidak meninggalkan endapan.
4. Gosok dengan lembut
Ketika mencuci buah dan sayur menggunakan air mengalir sebaiknya menggosok permukaannya secara perlahan. Bila perlu, gunakan sikat dengan bulu yang lembut agar tidak merusak permukaan sayur dan buah. Sebab kalau sampai rusak atau berlubang bisa meningkatkan risiko kuman masuk ke dalam buah atau sayur.
5. Keringkan buah dan sayur
Setelah proses mencuci buah dan sayur selesai, keringkan menggunakan kain bersih atau tisu terlebih dahulu sebelum menyimpannya ke dalam kulkas untuk mengurangi kemungkinan ada bakteri yang masih tertinggal di permukaan buah dan sayur setelah dicuci.
Satu hal yang perlu diingat adalah hindari mencuci buah dan sayur menggunakan detergen atau sabun, sebab dikhawatirkan ada kandungan berbahaya yang bisa menyerap ke dalam makanan sehingga menyebabkan masalah pada kesehatan.(*)