- Gula halus untuk taburan
Bahan isian krim vanilla:
- 200 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanilla (bisa diganti dengan vanilla bubuk)
- 1 butir kuning telur (untuk memberikan kekayaan rasa pada krim)
Cara membuat:
1.Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata lalu tambahkan kuning telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit.
2.Uleni adonan hingga setengah kalis kemudian masukkan mentega dan sejumput garam lalu Lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar elastis dan tidak lengket di tangan.
3.Diamkan adonan selama satu jam dalam wadah tertutup hingga mengembang dua kali lipat dan setelah mengembang bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4.Letakkan di atas loyang yang telah ditaburi tepung diamkan selama 15 menit lalu panaskan minyak dan goreng bomboloni hingga berwarna kuning keemasan setelah itu angkat dan tiriskan.
5.Untuk membuat krim vanilla campurkan susu, gula, maizena dan kuning telur dalam panci masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga krim mengental lalu angkat dan biarkan dingin.
6.Gulingkan bomboloni dalam gula halus lalu isi bagian dalamnya dengan krim vanilla menggunakan piping bag. (*)