Cara Membuat Biji Ketapang Renyah Tanpa Santan Untuk Lebaran
Meskipun tanpa santan, biji ketapang tetap bisa dibuat renyah dan lezat dengan bahan-bahan yang tepat serta teknik pengolahan yang benar._Foto freepik_--
RADARLAMBAR.BACAKORAN.CO - Biji ketapang adalah salah satu camilan khas Lebaran yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih-manis.
Biasanya, santan digunakan untuk memberikan kelembutan dan aroma khas.
Namun, bagi yang ingin menghindari santan, kue ini tetap bisa dibuat renyah dan lezat dengan beberapa trik sederhana.
Berikut rahasia membuat biji ketapang tanpa santan yang tetap enak untuk sajian Lebaran.
Tips Agar Biji Ketapang Renyah Tanpa Santan
1. Gunakan Mentega atau Margarin
Mentega atau margarin bisa menjadi alternatif santan untuk memberikan kelembutan pada adonan. Selain itu, bahan ini juga memberikan rasa gurih dan aroma yang lebih sedap.
2. Pilih Tepung dengan Kandungan Protein Sedang
Tepung terigu protein sedang lebih cocok digunakan karena menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Jika menggunakan tepung berprotein tinggi, kue bisa menjadi lebih keras karena terbentuknya gluten yang lebih banyak.
3. Tambahkan Telur sebagai Perekat
Telur berfungsi untuk mengikat adonan dan memberikan tekstur yang lebih ringan. Gunakan jumlah yang sesuai agar adonan tetap mudah dibentuk dan tidak terlalu keras.
- Tag
- Share
-
-
