Bisa Dibuat Sendiri, Berikut Ini Resep Soto Betawi Daging Sapi Kuah Santan

Reporter: Apriyanti |

Editor: Edi Prasetya |

Jumat , 06 Sep 2024 - 16:35

Soto betawi daging sapi santan--

-5 buah cengkeh

-2 siung bawang putih lalunhaluskan

-2 cm kunyit, haluskan

-½ biji pala

-250 susu cair full cream

-150 ml santan

-½ sdt gula

-½ sdt garam

-½ sdt lada

-5 sdm makan minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

-11 siung bawang putih

-5 siung bawang merah

-3 buah cabai merah, buang biji

-3 butir kemiri, disangrai

bisa dibuat sendiri, berikut ini resep soto betawi daging sapi kuah santan                            bacakoran.radarlambar.co- kuliner indonesia memiliki banyak pilihan soto dari berbagai daerah salah satunya adalah soto betawi yang khas dari betawi dan ciri khas dari soto ini adalah kuahnya yang terbuat dari campuran santan atau susu sehingga membuat rasanya semakin gurih.
isian dari soto betawi biasanya berupa daging sapi dan jeroan sapi seperti babat, paru, torpedo, dan hati. kemudian disajikan bersama jeruk limau dan emping cukup memakan satu porsi soto betawi tanpa nasi saja sudah cukup mengenyangkan. 
menu ini bisa menjadi inspirasi hidangan makan bersama keluarga di rumah, walaupun menggunakan banyak bahan tapi membuatnya tidak terlalu sulit. 
soto betawi ini juga bisa menjadi menu makan siang ataupun malam karena satu porsinya cukup mengenyangkan dan untuk kamu yang kurang suka dengan santan bisa menggunakan susu untuk kuahnya. 
berikut bahan-bahan soto betawi: 
bahan utama:
-150 g daging sapi 
-100 g paru sapi
-100 g babat sapi
-3 cm kayu manis
-1 batang serai, memarkan
-1 lembar daun jeruk dan buang tulang
-2 lembar daun salam
-1 butir bunga pekak/ kembang lawang
-5 buah cengkeh
-2 siung bawang putih lalunhaluskan
-2 cm kunyit, haluskan
-½ biji pala
-250 susu cair full cream
-150 ml santan
-½ sdt gula
-½ sdt garam
-½ sdt lada
-5 sdm makan minyak goreng
bahan bumbu halus:
-11 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-3 buah cabai merah, buang biji
-3 butir kemiri, disangrai
-1 cm lengkuas
-1 cm jahe
bahan pelengkap:
-20 g kentang, potong dadu, goreng
-1 buah tomat, potong dadu
-1 batang seledri, iris halus
-1 batang daun bawang, iris kasar
-jeruk limau secukupnya
-kecap manis secukupnya
-bawang goreng secukupnya
-emping secukupnya
berikut cara membuat soto betawi santan:
1.rebus daging, paru, dan babat selama 15 menit lalu angkat dan buang air rebusannya.
2.rebus kembali daging dan jeroan dengan 500 ml air, bawang putih, dan jahe yang telah dihaluskan,rebus sampai kaldu daging keluar.
3.tumis bumbu halus, cengkeh, kunyit, biji pala, kembang lawang, serai, kayu manis, daun jeruk, dan daun salam hingga matang.
4.setelah tumisan matang lalu angkat dan masukan ke dalam rebusan daging dan biarkan selama kurang lebih 15 menit lalu angkat daging dan sisihkan.
5.lalu tambahkan santan atau susu cair ke dalam rebusan dan aduk rata secara perlahan agar santan tidak pecah. tambahkan gula, garam dan lada lalu cek rasa.
6.goreng daging yang sudah diangkat dari direbus  lalu angkat dan potong dadu berukuran kecil.
7.tata daging, kentang dan tomat di dalam mangkok kemudian taburi dengan daun bawang dan daun seledri.
8.siram dengan kuah soto betawi susu santan.
9.sajikan soto betawi susu santan dengan bawang goreng, jeruk limau, kecap manis dan emping.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Lambar - Rabu, 18 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan